היחידה לימודי חוץ כנרת פועלת בקמפוס כבר למעלה מ- 25 שנים והיא שמה לה למטרה לפתח ולהציע מערך לימודים איכותי אשר מותאם לצרכי התעשייה, המסחר, העסקים הקטנים והבינוניים והמרחב הכפרי והעירוני, תוך שמירה על ערכי מצוינות , התחדשות והקפדה על סטנדרטים לימודיים גבוהים.
ככזו, מציעה היחידה ללימודי חוץ מגוון עשיר של קורסים סדנאות וימי עיון הן בקמפוס המכללה והן בשלוחות כנרת מחוץ לקמפוס.
חלק מן הקורסים אשר נלמדים בלימודי החוץ, נערכים בחסות משרדי ממשלה ובשיתוף מוסדות הסמכה מובילים במשק וחלקם נלמדים בחסות עצמאית של היחידה ללימודי חוץ במכללה האקדמית כנרת.